Geduld & Zeit

Diese zwei Wörter spiegeln unsere Philosophie am besten wieder.

Wir geben unseren großteils alten Weinstöcken Zeit, bis die Trauben ihr volles Aromenpotenzial entwickeln können.

Im Keller haben wir die nötige Geduld, um unsere Weine so lange wie möglich auf der Vollhefe bzw. der Feinhefe reifen zu lassen.

Denn nur mit wenigen Eingriffen in die Weinwerdung erschaffen wir Weine, die durch ihre Eleganz und ihre Feinheit diese Strahlkraft erbringen, die wir so lieben.

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